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インクローチ オーナーシェフ 村山 浩 image

村山 浩Hiroshi Murayama

1975年生まれ 福岡県出身

2009年に創業した私たちも、14年目を迎えます。
これもひとえにご来店頂きました一人ひとりのお客様方、ならびに関係各位の
皆様のお陰と深く感謝いたしております。現在は店舗だけでなく、培ってきた
イタリアンの知識やノウハウを軸にした、新たな展開に向け、企画を思案中です。
今後とも倍旧のご支援、ご協力を賜わりますよう、心よりお願い申し上げます。 Hiroshi Murayama

［略歴］History

  • '97～'99フランス創作料理 WADAMON
  • '99～'00フランス菓子 Bleufonce
  • '00～'03イタリア料理 Ristorante Fontana
  • '03～'09イタリア料理 Grotta Rossa
  • '09九州の素材を活かした、オリジナリティのある博多イタリアン（九州イタリアン）を目指しIncroci創業
  • '21呉服町italia製麺　村山商店をOPEN
  • '23オステリア インクローチを浄水通に移転OPEN

［イベント参加・講師実績 他］Result

  • '11バーニーズ ニューヨーク福岡 オープニング ケータリング担当
  • '13コンビニ「ポプラ」にてインクローチ監修パスタ発売
  • '13～'14RKB「今日感テレビ」ごはんのじかん 料理講師
  • '14フランク・ミュラーCup ケータリング担当（大阪杉谷乗馬クラブ）
  • '14久留米鮨よし田とコラボディナー開催
  • '15フランク・ミュラー福岡 10周年 ケータリング担当
  • '15ロシェル福岡とコラボディナー開催
  • '15バーニーズ ニューヨーク 日本上陸25周年 ケータリング担当
  • '15西部ガス「くらし ガ、スマート2015」ステージ担当
  • 中村調理製菓専門学校 非常勤講師
  • 西部ガス 1日料理教室 講師

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